Jenis Susu yang Tepat Dipadukan dengan Black Coffee

Banyak orang yang mengira bahwa semua susu sama saja. Padahal, ini merupakan sebuah hal yang keliru. Jenis susu yang berbeda, maka hal itu berarti bahwa profil kandungan yang ada di dalamnya juga berbeda. Oleh karena itu, tidak semua jenis susu dapat disajikan sebagai campuran black coffee karena tentu saja akan memengaruhi cita rasa dari sajian kopi tersebut. Lantas, apa saja jenis-jenis susu yang cocok dipadukan dengan black coffee? Berikut penjelasannya!

Susu UHT

Susu berjenis Ultra High Temperature (UHT) adalah susu yang diolah dengan cara dipanaskan pada suhu tinggi, yaitu sekitar 135°C selama 1–2 detik. Metode pemanasan ini dilakukan dengan tujuan untuk membunuh bakteri yang ada dalam susu, sehingga susu aman dikonsumsi dan memiliki waktu simpan yang lebih lama. Sebelum melewati proses pemanasan, susu UHT memiliki karakter creamy dengan aftertaste yang bertahan lama, serta rasa manis yang khas sehingga cocok dipadukan dengan black coffee.

Raw Milk

Susu mentah (raw milk) biasanya berasal langsung dari peternakan sapi perah, dibeli ketika susu dalam kondisi masih segari. Untuk menjaga agar tetap segar, biasanya susu mentah ini langsung dimasukkan ke dalam lemari pendingin. Jenis susu ini memiliki karakter manis yang begitu jelas namun teksturnya tipis dan tidak terlalu kental, sehingga cocok dipadukan dengan sajian black coffee.

Namun, apabila susu mentah ini melewati proses steam, karakter rasa manisnya akan berkurang, dan lebih menonjolkan karakter rasa menyerupai keju dan bertekstur tebal. Susu mentah yang telah disteam dan dicampurkan bersama espresso murni memiliki karakter rasa karamel mirip cappuccino, tekstur yang lembut, dan sedikit sentuhan rasa fruity yang nikmat.

Oat Milk

Oat milk dapat dijadikan sebagai salah satu alternatif terbaik untuk campuran black coffee. Seperti namanya, susu ini terbuat dari oat yang dicampur dengan air dan terkadang minyak kanola. Banyak orang yang menyukai campuran black coffee dengan oat milk karena oat milk memiliki kandungan serat yang tinggi, kandungan lemak yang rendah dan tinggi protein. Untuk rasa, oat milk memiliki karakter rasa yang creamy yang mirip dengan susu full-fat. Teksturnya sangat lembut dan tidak mengganggu Anda saat menyeruput kopi.

Soy Milk

Sama halnya dengan oat milk, kini sebagian besar toko kopi juga sudah menyediakan pilihan soy milk sebagai pengganti susu sapi dalam campuran black coffee. Selain nikmat, soy milk punya tekstur yang lembut dan creamy dengan karakter yang cukup netral. Namun, satu hal yang perlu diingat adalah terdapat beberapa jenis susu kedelai yang bisa menggumpal dalam sajian black coffee apabila tingkat keasaman kopi terlalu tinggi atau suhu kopi terlalu panas. Untuk menghindarinya, Anda hanya perlu menuangkan soy milk ke dalam black coffee secara perlahan sambil diaduk.

Almond Milk

Almond milk adalah salah satu jenis susu yang terbuat dari kacang-kacangan paling populer digunakan untuk campuran black coffee. Biasanya, almond milk tersedia dalam berbagai pilihan rasa seperti cokelat atau vanilla, namun ada juga almond milk yang tidak menggunakan penambah rasa. Untuk rasa, almond milk memiliki cita rasa nutty dan kadang terasa sedikit pahit. Sayangnya, sama seperti soy milk, jika tidak dicampur dengan hati-hati maka almond milk dapat mengental jika bereaksi dengan suhu yang terlalu panas atau tingkat keasaman yang tinggi pada kopi. Untuk mengatasinya, hindari untuk menuangkan susu almond dalam suhu dingin ke dalam kopi. Diamkan dahulu hingga mencapai suhu ruang, barulah Anda dapat menuang susu almond ke dalam kopi secara perlahan sambil mengaduknya.

Itulah tadi jenis-jenis susu yang bisa Anda jadikan campurkan ke dalam segelas black coffee. Untuk mendapatkan perpaduan cita rasa kopi dan susu yang berkualita di rumah, Anda dapat mencoba kopi dari NESCAFÉ Dolce Gusto. Pasalnya, NESCAFÉ Dolce Gusto menyediakan berbagai varian kopi modern yang bisa Anda nikmati tanpa harus melalui pembuatan kopi yang rumit.